La Boheme káva Zen Decaff bez kofeinu 226g

Detailní popis produktu

Espresso Zen Decaff bez kofeinu

Tato káva, pocházející původně z biotopu Planadas v jížní Tolimě, je pěstována jako součást organického programu ve vysoko položené oblasti (1600 - 2000 m n. m.), nad níž často plynou mraky. Zrna jsou vybírána z odrůd jako jsou Bourbon, Typica a Caturra, jednoduše promyta a fermentována.

Zen je bezkofeinová káva, získaná přírodní metodou pomocí cukrové třtiny. Ta se v Kolumbii vyskytuje hojně, je tedy ekonomicky výhodné a smysluplné využít ji jako prostředek ke zbavení kávy kofeinu. Melasa získaná z cukrové třtiny je fermentována, je tak získán ethanol, jenž se následně míchá s kyselinou octovou. Tímto je získán ethylacetát, sloučenina, která se užívá k dekofeinizaci.

CHUŤOVÝ PROFIL: vlašský ořech / pomeranč / kakao / peckové ovoce

POPIS:

• Země: Kolumbie
• Region: Tolima
• Místo: Planadas
• Farmář: Sdružení farmářů
• Odrůda: Bourbon, Caturra, Typica
• Typ půdy: Hlinitá
• Nadmořská výška: 1 600 - 2 000 m n. m.
• Zpracování: Promyté
• Sklizeň: Březen - Červen

Obsah balení: 226g